Mönchsbart

Im Frühjahr kommt neues, saisonales Gemüse auf Ihre Speisekarte. Dazu gehört der „Mönchbart", den wir auch unter dem italienischen Namen "Barba di Frate" anbieten. "Barba di Frate" ist ein leckeres Gemüse, das als knuspriger Begleiter zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden kann. In Italien wird der gekochte "Barba di Frate" oft mit Pasta kombiniert. In kleine Stücke geschnitten, kann es auch zu Risotto verarbeitet werden. Auch eine Frittata, ein Omelette à la "Barba di Frate", hat einen echten authentischen Genuss.

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